Bami goreng

Ingrediënten:

• 4 eieren
• 3 eetlepels olie
• 250 gram eiermie
• 400 gram verse bami groenten
• 1 bakje boemboe bami goreng
• 2 eetlepels seroendeng
• 3 eetlepels gebakken uitjes
• (voeg kipblokjes of bami vlees toe, als je graag bami met vlees eet)
• serveer er kroepoek en atjar bij

Bereidingswijze:

Recept voor 4 personen.

Kook de eiermie in kokend water ,giet daarna af.

Verhit 2 eetlepels olie, roerbak de bami groenten in 3 minuten.

Roer er de boemboe met 50 ml. water door en verwarm het geheel.

Roer de eiermie goed door de bamigroenten en zet de warmtebron laag.

Klop 4 eieren los  verhit de olie en bak er 2 /3 dunne omeletten van.

Leg de omeletten op de bamie en strooi er de uitjes en seroendeng over.

Breek de dag, tik een gezond en lekker eitje!