Torentje van ei en zalm

Ingrediënten:

• 4 eieren
• 200 gram gerookte zalmfilet
• 8 eetlepels yoghurt
• 4 eetlepels mayonaise
• 1/2 eetlepel mosterd
• peper
• zout

Bereidingswijze:

Kook de eieren gedurende 8 minuten.

Laat de eieren “schrikken” onder koud water en pel ze.

Snijd de eieren met een eiersnijder in plakjes.

Snijd de zalm in plakjes van de zelfde grootte als de plakjes ei.

Meng de yoghurt, mayonaise en de mosterd in een kommetje, breng op smaak met peper en zout.

Bouw op elk bord een torentje van ei en zalm.

Verdeel de saus over de torentjes.

Breek de dag, tik een gezond en lekker eitje.